LA VITAMINE B12 (CYANOCOBALAMINE)

Vitamine très connue sous le nom de B12, vous ignorez sans doute son nom chimique : CYANOCOBALAMINE. Elle a la particularité d’agir à très faible dose et se mesure en millionièmes de grammes. Elle est soluble dans l’eau ALTERATION Elle est sensible à la lumière. Elle est détruite par l’alcool, les pillules contraceptives et les […]

LA VITAMINE K

On la décrit sous le nom de vitamine K (ou KOAGULATION VITAMIN) un groupe de dérivés naturels et liposolubles de la Naphtoquinone qui ont tous des propriétés antihémorragiques et sont employés pour augmenter le taux de la prothrombine de sang. Au départ, la vitamine K a été extraite des feuilles de luzerne et de la […]

LA VITAMINE E (TOCOPHEROL)

La vitamine E ou TOCOPHEROL est une vitamine liposuloble elle se présente comme une huiel visqueuse de coloration jaune pâle. ALTERATION Elle est sensible à la chaleur, à l’air, à la lumière (en particulier aux ultra-violets) et aux basses températures. Le chlore (par exemple celui contenu dans l’eau du robinet) et les huiles minérales la […]

LES VITAMINES

UN PEU D’ HISTOIRE Bien que leur découverte soit récente puisqu’elle date du début du XXe siècle, l’existence des vitamines était déjà intuitivement envisagée dès l’antiquité, puisque des médecins avaient découvert qu’il était possible de soigner certaines affections de la vision par absorption de foie d’animaux, associant ainsi l’alimentation à la préventions de certaines maladies. […]

Le Sodium

Le Sodium est l’élément minéral prépondérant dans le sang et dans les liquides extra-cellulaire du corps. Le sel que l’on rajoute aux aliments est le chlorure de sodium qui contient 40% de sodium STOCKAGE DANS L’ORGANISMEIl est présent principalement dans le sang et les liquides exta-cellulaires du sang. Le potassium au contraire est présent dans les […]

Le magnésium

ACHETER DU MAGNESIUM Le magnésium est le sel minéral le plus abondant dans l’organisme après le calcium, le phosphore, le potassium et le sodium. Le corps d’un adulte renferme entre 25 et 30 g. L’importance biologique du magnésium fait à nouveau, depuis quelques années, l’objet d’importantes recherches des deux côtés de l’Atlantique. STOCKAGE DANS L’ORGANISME […]

Le Fer

Le fer est l’oligo-élément prépondérant dans le corps humain : l’organisme d’un sujet adulte en contient à peu près 4 grammes. ABSORPTION L’absorption du fer apporté par les aliments n’est pas complète : 10% en moyenne, elle est variable selon les aliments (entre 2 et 20%) et elle est meilleure pour les aliments d’origine animale. […]

Le Cuivre

Le cuivre est un oligo-élément présent dans le coprs en quantité infime : 75 à 150 mg, mais il a un rôle très important. Son action ne peut être séparée de celle des autres minéraux, en particulier le zinc, le manganèse , le fer et le magnésiumSTOCKAGE DANS L’ORGANISMELe foie a la teneur la plus […]

Le Zinc

Le zinc est un oligo-élément présent dans le corps en très faible quantité. La reconnaissance du zinc comme élément indispensable remonte à 1934, toutefois, il a fallu attendre les 30 dernières années pour que l’on se rende compte de la participation du zinc à la quasi-totalité des processus cellulaires. ALTERATION L’acide phytique contenu dans les […]

Le Potassium

Le potassium est par ordre d’importance quantitative, le 3e minéral de notre organisme. Le corps d’un adulte de 70 KG en contient 170 g. LE STOCKAGE DANS L’ORGANISME Le potassium est principalement présent dans les cellules qui contiennent 90% du potassium total de notre corps. LES PRINCIPALES FONCTIONS Le potassium a un rôle essentiel dans […]