Sans manganèse les plantes ne pourraient pas convertir l’énergie solaire par photosynthese. D’importance vitale pour les plantes, il est également indispensable à l’homme. Il est contenu en très petite quantité dans le corps humain (20 mg) et fait partie des oligo-éléments.
STOCKAGE DANS L’ORGANISME
Le manganèse est absorbé lentement et difficilement dans l’intestin grèle. La faible part du manganèse alimentaire absorbé est emmagasinée principalement dans le foie.
PRINCIPALES FONCTIONS
Il est nécessaire à l’action d’un certain nombre d’enzymes, notamment ceux participant au métabolisme des vitamines B1, B8 et C, des hydrates de carbone et des graisses.
Il joue un rôle dans le système de reproduction : formation des hormones sexuelles et dans le système nerveux.
Il jour un rôle dans le domaine des affections articulaires et de la croissance osseuse.
PRINCIPAUX SYMPTOMES DE CARENCE
Le manque de manganèse (et de zinc) joue un rôle dans les fameuses douleurs de croissance chez les enfants, de même que dans les problèmes articulaires et de dos et de la polyarthrite rhumatoïde.
Le mandque de manganèse pourrait aussi être à l’origine de troubles de l’équilibre dus à des déficiences de l’oreille interne.
Il serait enfin impliqué dans des problèmes de stérilité, de diabète, d’allergie et de fatigue générale.
PRINCIPALES SOURCES NATURELLES DE MANGANESE
On le trouve principalment dans les noix, les céréales complètes et les légumes à feuilles vertes.