Publié le : 07 mars 20181 mins de lecture
| ZINC | |
|
Sources
|
Huîtres, volailles (dinde), germe de blé, céréales complètes, noix, noisettes, poisson, moules, coquille st Jacques, foie de veau, et mouton, soja, le fructose aide à son assimilation |
|
Fonctions
|
Participe à toutes les étapes métaboliques, cicatrisation, antioxydant, indispensable à la croissance à la reproduction et au système nerveux |
|
Carences
|
Baisse des performances physiques, fatigue, irruption cutanée, inflammation, allergie, toxique à hautes doses, renouvellement plus lent des cellules, cicatrisation ralentie, altération du goût |
|
Excès
|
A hautes doses on observe un déficit en cuivre, et une élévation du cholestérol sanguin |
|
Besoins journaliers homme
|
12mg
|
|
Besoins journaliers femme
|
10mg
|
|
Besoins journaliers sportif
|
Sportifs 14mg/ Sportives 12mg |
Pour plus d'informations : Quels sont les aliments riches en protéines ?