Considéré jadis comme toxique et indésirable, le sélénium est un exemple type de nouvel « oligo-élément » essentiel. Utilisé à doses convenable, il est d’une grande importance pour l’animal et pour l’homme. |
Objet de nombreuses recherches et publications scientifiques dans les pays anglo-saxons, il doit être rangé dans les « grands » parmi les nutriments essentiels, au même titre que la vitamine C. |
ALTERATION |
Il est détruit par la cuisson et par les métaux toxiques : mercure et cadmium. |
STOCKAGE DANS L’ORGANISME |
Chez l’homme il est stocké en partie dans les testicules et est expulsé avec le sperme. |
LES PRINCIPALES FONCTIONS |
Il lutte contre le vieillissement |
Il possède des propriétés anti-cancéreuses |
Il protège contre les affections cardio-vasculaires |
Il stimule le système immunitaire |
Il a un pouvoir désyntoxiquant contre les métaux toxiques, l’alcool, le tabac, la fumée |
Il aide a conserver l’élasticité de la peau |
Il accroit la puissance sexuelle masculine |
Il agit contre la formation de cataracte lorsqu’il est pris fortes doses |
PRINCIPAUX SYMPTOMES DE CARENCE |
Les populations vivant dans une région pauvre en sélénium sont plus sensibles que les autres au cancer et aux maladies cardio-vasculaires |
Les enfants nourris exclusivement au lait de vache peuvent souffrir de manque de sélénium car celui-ci est 6 fois moins riche que le lait humain. |
PRINCIPALES SOURCES NATURELLES DE SELENIUM |
On le trouve principalement dans les blé germé, les céréales complètes (blé et riz) les oignons, la levure, l’ananas, la viande. |
La quantité de sélénium contenue dans les aliments, dépend de richesse du sol en sélénium; les contrées touchées par les glaciations ont ainsi perdu tout leur sélénium, lessivé peu à peu (avec le zinc, le soufre et l(iode) par la fonte des glaces. |